希少糖入りプレミアム　しらぬいマーマレード　2021年、2022年マーマレードコンテスト銀賞

ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバル　日本大会
2021年5月、2022年4月　2年連続で【銀賞】受賞、
2023年5月　【銅賞】受賞しました。来年も研究を重ねて　より良い物を目指します　(*^-^*)

管理栄養士の作る甘さ控えめ、カロリー控えめな身体に優しい希少糖入り手作りマーマレードです。現在 希少糖含有シロップを糖質甘味料中50％以上使用していて、希少糖普及協会の承認を受けているのは　全国で当工房のみです。

しらぬいはJAの出荷基準をクリアすると『デコポン』という名前で販売されています。（しらぬいと、デコポンは　同じ木に実る同じ柑橘です）
しらぬいの果肉は、酸味と甘みのバランスが良く、個人的には食べ始めたら止まらくなるほどの美味しさです。

※栽培農家さんによって味の違いはありますが、当工房で仕入れさてていただいてい香川県高松市の柑橘農家さんの『しらぬい』は、ハズレがなく大変美味しい柑橘です。

果肉と皮を使ってマーマレードを作ったのですが、果肉には苦みがありませんのでマーマレードの苦みは　皮に残している弱い苦みのみです。
希少糖含有シロップと砂糖、レモンで味付けをしていますが、希少糖含有シロップの長所を活かして『果物感を味わえるマーマレード』に仕上がっております。

このマーマレードは、地元の柑橘農家様のご協力をいただくことで、この価格での販売が可能となりました。
ぜひ一度お試しください。

※希少糖入りマーマレードの苦みの比較
①希少糖入り　せとかマーマレード　　苦み　弱レベル
②希少糖入り　しらぬいマーマレード　苦み　弱レベル
③希少糖入り　小原紅早生マーマレード　苦み　極弱レベル
④希少糖入り　あいかマーマレード　　苦み　弱レベル

《希少糖について》
香川県で発見され、商品化された希少糖含有シロップ（レアシュガースィート）を糖質甘味料中50％使用しています。これによりカロリーは低くなり、味はクリアで軽い甘さのジャムに仕上がりました。
（希少糖の詳しい特徴については、㈱レアスウィート様のホームページをご覧ください。）

『希少糖金色ロゴマーク』は、希少糖普及協会から糖質甘味料中50％以上使用の商品のみに貼付できるのものであり、ジャム部門では　当工房が国内初承認をいただきました。

《ペクチンについて》
添加物としてペクチンを加えておりますが、ペクチンとは食物繊維の一種であり果物にはそれぞれ含有量の違いはあっても必ず含まれているものです。